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BlumenkohlLinsensalat
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MuesliFruit

LaCucina

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fine food • 100% natural
hand made in Ticino



​Alle unsere Produkte werden aus 100% natürlichen Zutaten hergestellt und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe, keine künstlichen Konservierungsstoffe, Bindemittel oder Farbzusätze. 

​Grundsätzlich verarbeiten wir unbehandelte Früchte aus unseren oder Freundes Gärten, direkt vom Markt und von vertrauenswürdigen lokalen Produzenten und Händlern, die unseren hohen Qualitätsanspruch erfüllen. 

​Unsere Senfrezepte enthalten mindestens 60% Fruchtanteil (Kastanien 50%) und werden in Handarbeit aus erstklassigen Grundprodukten hergestellt. Unser Feigensenf besteht also aus frischen, unbehandelten Tessiner Feigen und echtem, in Handarbeit hergestelltem Senf, statt einer Rezeptur aus Senföl, Glukose und getrockneten, kandierten Feigen von irgendwoher, wie das üblicherweise als Tessiner Feigensenf angeboten wird. 

Kampot-Pfeffer gehört zu den besten und delikatesten der Welt. Alle unsere Pfefferspezialitäten importieren wir direkt vom uns persönlich bekannten Produzenten LaPlantation in Kampot, Kambodscha, IGT. Sie sind nach zertifizierten französischen Biostandards und zertifizierten Fair-Trade Richtlinien nachhaltig und unter hohen ethischen Standards in sorgfältiger Handarbeit produziert.

Unser PURA-PEPPER ist aus frischem, in Salzlake fermentierten grünen Pfeffer, Bio-Senfsamen aus der Schweiz, frischem Ingwer und unserem hausgemachten Grappa Rovere hergestellt. Er ist weich, mild, mit einer delikaten Süsse, zerplatzt beim Biss in einer kleinen Aromaexplosion und bringt die unterschiedlichen Schärfen des Pfeffers, des Senfs und des Ingwers in eine hochdelikate Symbiose mit dem sanften Vanillearoma unseres im Eichenholz gereiften Grappa aus eigener Produktion in Bioggio, Ticino.

Auch unsere Saucen, Sirupe und Sous-Videspezialitäten werden aus 100% natürlichen Zutaten in Handarbeit in Pura hergestellt und zeichnen sich durch Raffinesse und unerwartete Geschmackserlebnisse aus. Als weit- und weltgereiste Food-Enthusiasten versuchen wir immer, traditionelle Rezepte und Gerichte neu und mit den Aromen der ganzen Welt zu fusionieren, wie zum Beispiel unsere Spicy-Figs BBQ-Sauce, die aus frischen Tessiner Feigen, mit der Philosphie der echten Italienischen Tomatensauce hergestellt wird und sich mit geräuchertem Pfeffer, Ingwer und orientalischen Gewürzen am Uramerikanischen BBQ-Taste orientiert.